수분함량1 전자레인지 조리 시 특정 부분만 뜨거워지는 이유와 과학적 원리 전자레인지 조리 시 특정 부분만 뜨거워지는 이유와 과학적 원리 전자레인지를 사용해 음식을 조리하다 보면 음식의 특정 부분만 뜨겁거나 차갑게 남아 있는 현상을 경험한 적이 있으실 겁니다. 이러한 현상은 전자레인지가 가진 기본 원리와 구조에서 비롯된 자연스러운 결과입니다. 이번 글에서는 전자레인지의 작동 원리와 음식이 고르게 데워지지 않는 이유를 과학적으로 살펴보고, 이를 해결하는 방법도 함께 알아보겠습니다. 전자레인지의 기본 원리: 마이크로파와 분자 진동 전자레인지는 마이크로파(microwave)라고 불리는 고주파 전자기파를 이용해 음식을 조리합니다. 전자레인지 내부의 마그네트론(magnetron)이 전력을 받아 마이크로파를 생성하고, 이 마이크로파가 음식을 가열하는 방식입니다. 마이크로파가 음식에 열을 .. 2024. 11. 14. 이전 1 다음